店家改造 - 石福菜舖 x 水越設計

市場店家改造,思考一個未來親子市場的雛形,不僅保有台灣菜市場獨特的人情味、在地居民的情感連結,更與生活教育結合。生活教育來自市場飲食與買賣文化的傳承與蛻變,更從環境整潔、乾濕分離、店面陳列、光源配置等空間安排中,體現對生活環境的美學思維。

本次改造計畫從邀請IKEA贊助提供4萬元的產品 - 召開市場公開說明會 - 各個店家再次說明定確認意願 - 設計師與店家溝通,一周規劃,一周與店家確認修正,一日完成採購,一日與老闆一起動手DIY完成改造。共有4個店家+4個設計團隊一同參與。

 


 

石福菜舖 x 水越設計 x IKEA

水越設計想為三代傳承百年的「石福菜鋪」規劃一個乾淨典雅的菜鋪。很開心能與石福菜鋪一起攜手合作,在評估基地後,我們認為微改造即可達成明顯的效果,環境整理是重要的,天花板從原本髒污到淨白,看到整個空間因為清潔作業露出原本線條時,大家都驚呼了。

每個店家都有不同的需求與定位,老闆習慣的方式以及工具
都需要一一確認,改造完成後也有些微調整,還有些需要時間測試是否適合,像是收納塑膠袋的容器,並也想找擅於擺設的專家跟阿嬤聊聊擺設,改造是一條長河而不是一個stop點。

改造接近完成,拿出在IKEA發現的花椰菜娃娃送給老闆
時,說是蔬菜店的吉祥物,他的眼睛都笑了,黃老闆還說晚
上他要睡在攤位上。

 

改造前/後:

 

改造過程:

尺寸測試模型、整體清潔打掃、容器使用、小招牌製造

 

改造後使用細節:


了解更多,請參考完整改造相簿

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