01 台東食育為什麼

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Why we need food education?

隨著全球化的發展,速食文化改變在地的飲食環境、文化。食物教育包含的面向多元,從產地、食材、如何吃、飲食健康、食用環節、飲食器皿、校園食育都是其中的一環。從小培養對於在地飲食及飲食環境的認知,建立正確的用餐觀念,認識自己的文化至關重要。


Why is Taitung?

台東依山傍水,豐富的地形,縱谷及海岸、離島,孕育多樣的物產;多元的民族,包含1/3的原住民:布農族、排灣族、阿美族、達悟族、卑南族、魯凱族、葛瑪蘭族,閩南族、客家人,以及新移民,都造就了台東豐富的飲食文化。同時自有田比率高,自家栽種自家食用,是十分適合發展台東食育的土地。

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Goal

從地方到每個人,鏈結在地、學校教育以及家庭飲食,建立全環境的食物教育,永續經營台東的食育品牌。

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How to do?

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Fooding Taitung

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