《台東食》

《台東食》是「台東食育提案所」團隊從2019年開始，透過攝影、採訪、紀錄、視覺化圖文紀錄台東詳實田調集結成的一本書。店家故事豐富，更有15食食譜，50多位美味關係人的美味秘訣，帶領讀者透過「食育」的角度深入理解，挖掘出台東在地新的認知與想像。 

台東食育365

台東食育365，透過台東縱谷的作物和節慶的地圖，記錄了台東農作的小知識和食物相關有趣的活動。

台東食旅

跟著調查員的腳步，走入山海田野之間，一起探索台東海線、縱谷及台東市的在地職人、市場。不論是在地居民、返鄉青年或是移居住民，都在這塊自己深愛的土地上，持續傳遞著自己喜歡的生活理念。

台東食育

哪些是台東15歲以前要學會的15道在地料理？食物教育扎實且豐富，更幾乎沒有孩子是「菜盲」，台東的校園食育怎麼做？傳統的飲食教育如何傳承給下一代？

台東食物記憶

民以食為天，在提及一個地方的印象時，「食」往往是讓人最快速聯想到的。例如：美食調查員想到台東馬上就會想起美味與痛苦交織的米酒泡小辣椒以及別有風味的siraw醃肉。讓人不禁好奇，屬於台東的食物記憶還有哪些呢？

designer - 水越設計 AGUA Design
photographer - 劉昱辰 李濟安 周育如 楊庭芳
publisher - 時報出版
material - paper
year - 20201030 page 196
code - ISBN : 9789571384092
report - 博客來｜誠品線上 ｜讀冊｜金石堂｜晃晃書店

《台東食育提案所 美味食旅》

《台東食育提案所 美味食旅》彙整 2019 至 2021 年調查員走遍台東縣 1 市 2 鎮 1 3 鄉的田調報導，探索在地食材、好食店家，享受以「食」體驗台東的方式。從台東食育地圖看見物產特性、從報導了解人文故事⋯，不論你是訪客、旅人、台東的地方專家，或是喜愛台東的人、移居而來的新住民、熱愛家鄉的在地人，本書將告訴你，台東是如何感動調查員的。

關於台東

台東網羅了中央山脈、海岸線、平原、盆地、台地、火山島的豐富地形，透過書籍的巧妙編排，讓你從台東的基本資料認識起在地。

地貌豐富的台東

劃分16個區域的台東縣地形豐富多樣，有靠海的長濱鄉、成功鎮；靠山的延平鄉、海端鄉；人口相較其他區域集中的台東市；以及縱谷平原上的池上、關山；唯一盆地的東河鄉泰源幽谷；火山地質的綠島與蘭嶼，每一個區域因地理位置特殊、地形不同，由上而下俯瞰，多樣且別具特色。

參考google map上的空拍地圖，以插畫風格重現台東地貌，上面還標示出美味店家、各區的代表特色物產，輕鬆就能一覽台東的風土食材關係。

物產採集

田調過程中，於農會、市場、港口，總可以看見許許多多食材，時常向攤商們、職人們詢問「這是什麼菜呀？」「這是什麼魚呀？」問著問著，便搜集了台東的各種食材。

食旅店家

彙整58間美味店家，從各個職人的美食堅持中，認識食材與料理的博大精深。

台東食物記憶賓果互動

本書共涵蓋了41種在地食材，有詳盡的介紹，有在地人的食物記憶，從互動頁面「台東食物記憶賓果」看大家想念的在地口味是什麼。

designer - 水越設計 AGUA Design
photographer - 劉昱辰 李濟安 周育如 楊庭芳 張愛眉 柯瑜慧
publisher - 臺東縣政府出版
material - paper
year - 2021.11 page 120
code - ISBN : 9789865419653