給親愛的記者

市場小學計畫,創造一個讓小學生愛上的菜市場,2015由都市酵母啟動,尋找在地文化、教育與生活結合的契機。歡迎您一同參與、了解市場傳承與學習體驗,共同推廣在地生活教育。

 

 

Date. 2016.12.24

 

市場小學計畫 - 建立台灣第一個「親子市場雛形」

 
計畫目的是讓小學生愛上菜市場,拉近世代的距離。傳統市場就是最好的生活學習教室,多元食材啟發、器皿學問、色彩層次與生意細節,從菜市場到餐桌上,從小學到家庭與在地鏈結。

在市場小學計畫的第一個進行的市場,我們選擇了萬華區的新富&東三水街市場,這裡很適合發展為「親子市場」,附近有三間小學,並且附近有歷史悠久的龍山寺,萬華火車站,剝皮寮等交會處,具備了發展觀光市場與主題市場的前提。同時還具備著以下的特色:
 
1. 80年以上的歷史,通風、排水良好
2. 從生鮮熟食到生活百貨應有盡有
3. 市場經營者對市場教育傳承的使命有高度認同

從熟悉傳統市場,讓市民參與的「我覺得您有親子市場的天分」工作坊,到「小學生的第一堂市場學」與三間國小(龍山國小、老松國小、西門國小)合作,到「市場設計改造計畫」,到1月中旬的「親子市場周」,無數次的溝通合作,我們希望市場人、教育者以及民眾都可以參與營造生活環境教育,讓最傳統的地方,擁有最優質的生活美學教育。

所謂的親子市場在世界尚未被正式定義出來,目前我們想像,小學生在4-6年級時都會有幾堂的市場生活教育課,透過對菜市場的接觸與探索,建立在地感知與共識認同,如果菜市場能與附近小學有課程合作關係,同時於平日能於環境與行為上鼓勵家長帶小朋友上菜市場,具備教育基礎,那麼這樣的市場,將會是「親子市場」。

謝謝大家的支持,1月12-17日一起為台灣的第一個「親子市場雛形」注入生命力,請來菜市場告訴我們您的想法與建議。


2016年1月中「親子市場周」結合文化傳承與教育,邀請大家走訪80年以上歷史的台北萬華:新富&東三水街市場 一探傳統市場文化,體驗豐富學習。請參考 親子市場周 活動記錄。
 
 

主辦單位|臺北市都市更新處
策劃執行|
都市酵母 CITY YEAST
設計夥伴|天晴設計、竅門設計、東海醫院設計工作室、周育潤設計工作室、水越設計
共同參與|新富市場
東三水街市場西門國小老松國小龍山國小
合作夥伴臺北市市場管理處、臺北市政府文化局、剝皮寮歷史街區、忠泰建築文化藝術基金會、IKEA 宜家家居、台北城市散步、遠流出版、一起來出版、太雅出版、台灣東販出版、大衛美語、料理媽媽 Amy、蘇菜日記、ATOM 3D Printer、呂娥阿嬤


都市酵母 CITY YEAST http://goo.gl/IWwEMe
市場小學計畫 臉書專頁 https://www.facebook.com/parentchildmarket/
連絡 stella.cityyeast@gmail.com
 
 

 

Date. 2015.12.24

 

小朋友,我們上菜市場跟頭家學習!

 

如果有一天,菜市場因為時代的演進而消失了,我們失去的將不只是傳統,輕忽了菜市場對地方文化的重要影響,這個空缺會是多麼可惜的事。「都市酵母」團隊探究 菜市場各方面的獨特性,訪查各地區域的消費行為,思考結合生活與教育的可能性,創造讓小學生都會愛上的菜市場,發展其無可被取代的一面,翻轉大家對於菜市 場的既有印象。 「市場小學計畫」,將開啟台灣對於環境教育的想像。
 
菜 市場本身即是一個充滿生活知識的教育場所,藉著菜市場教育,讓小學生能夠與自己生活的環境產生更進一步的連結。本次行動,菜市場以市場小學這個令人耳目一 新的面貌出現在大家的面前,讓小學生了解在地飲食文化、食物色彩教育、工具學、豐富的食材故事等,更與市場人進行互動及交流,為傳統市場注入一股全新氣 象。
 
由 設計師們聯手,帶領小學生們走進已有80年歷史的新富以及東三水街市場,展開小學生們在市場的第一堂課。都市酵母與國內知名設計團隊:「天晴設計公司 易瑋勝總監及其團隊」、「東海醫院設計工作室 徐景亭設計師與胡蝶小助手」、「竅門設計 王俊隆總監及其團隊」與「水越設計周育如總管及其團隊」一同發展小學生市場學課程,提高小學生們對於菜市場的興趣:生牛排如何成為小學生午休時候的小睡 枕?自己動手製造菜市場的探索箱?肉攤魚販需要哪些刀具?這些問題成為課堂學習單,藉由與市場人的互動得到啟發,同時讓市場湧入全新的活力,進而傳承市場 文化。未來,將會有更多市場課程,透過設計師的規劃,包含菜市場色彩學,關於老闆經營之道以及食材認知,或是小學生辦桌等,使「市場小學計畫」更加豐富, 多元的教育方式,讓小學生體會到生活中妙不可言的趣味以及魅力。
 
2016 年1月中將會有台北城市散步舉辦讓小學生上市場去的活動,邀請大廚史達魯帶領!立刻前往活動頁面,搜尋: 「小學生上市場去」,活動報名即日起開跑。同時,「市場小學計畫」邀請「IKEA宜家家居」與設計團隊「天晴設計」、「竅門設計」、「周育潤設計師」與 「水越設計」,聯手打造市場攤販,使菜市場中看到煥然一新的風貌。
在市場小學計畫裡每個小朋友都有好奇發問的權力,透過菜市場了解生活。 走吧!一起去菜市場學習。
 
 

 

Date. 2015.12.01

 

市場小學計畫:菜市場也是小學生教室

 

「市場小學」計畫,將帶動台灣對於菜市場環境教育的思考。

傳統市場會不會因為現代超市競爭以及時代演變而消失,答案是提供更好的服務,甚至是與教育結合的菜市場。都市酵母設計團隊探訪了各式各樣的菜市場,研究傳 統市場與超市的差異、在地的消費行為以及思考結合生活教育的可能性,發現讓菜市場翻轉的機會點,就是建立一個讓小學生都會愛上的菜市場。菜市場就是一個很 好的生活教育場域,讓小學生從小接觸豐富食材故事、了解在地飲食文化、食物色彩教育、工具學等,並與店老闆進行首次交易,同時啟動市場環境提升的契機。從 衛生友善的環境,到人與人的交流與傳承,市場將化為一間活生生的小學,傳遞生活知識。

記得小時候去市場,矇懞懂懂地被媽媽帶進去、又帶回家,錯失許多交流與認識食材的機會,長大後依然覺得菜市場是個豐富但不得其門而入的場所,很可惜。今年 在實踐大學工設系帶一堂環境美學的設計思考課程,發現許多市場都是相同族群,沒有新生,於是開始有了讓小學生上市場的想法,經過許多溝通「市場小學」計畫 成型。

小學附近的菜市場可以與學校課程結合,讓每個小學生都有到市場學習的體驗,透過小學生市場學與市場合作,也帶動市場環境的改善與傳承,讓每個菜市場都能結合親子教育,從菜市場到餐桌,讓親子餐桌上的對話從電視卡通轉換到食物上面。

計畫首次以萬華區新富市場與東三水街市場(捷運龍山寺站3號出口)作為實施點:長形街道有著排水良好的規劃,讓地面不潮濕,還有挑高通風的設計,從生鮮熟 食到生活百貨應有盡有。不懂市場沒有關係,這裡會讓市場初學者的問題一一解答,簡單易懂的菜市場,更重要的是這邊市場經營者對於小朋友教育傳承的想法認同 與支持,您可以帶著小朋友認識多元豐富的市場文化。從民眾參與市場工作坊、小學生的市場學,到2016年1月的「親子市場周」,超過八十年歷史的公設市場 古蹟未來更有基金會承接駐點在地,長遠推動老市場的新興契機。

小 學生也能展現切魚的好身手!新富與東三水街市場便有著這樣一位小學徒,每個週末來到鮮魚攤上的料理台,在興趣中認識魚獲、老闆的器具、料理絕活,親身經歷 市場豐富知識與文化。從餐桌回到市場,親子一起學習挑選的方式,接觸新鮮食材的原貌與豐富性。結合食物、生命、文化等多元價值,每一位小朋友都能有一場精 彩的市場學。

與民眾一同來完成市場的變身計畫,市場人、教育者(每個人都是)、設計師、企業與民眾交換知識想法。本月邀請天晴設計 易瑋勝設計總監、竅門設計 王俊隆設計總監、東海醫院 徐景亭設計師以及水越設計 設計團隊精心策畫,與在地老松國小、西門國小、龍山國小合作課程。同時,在市場中利用小小空間啓動「市場教室」,市場閱讀、達人講座、市場入門的學與知逐 一建立,串聯市場導覽、學習交流等活動內容,歡迎各方師生與親子走訪新富與東三水街市場,讓台灣親子市場逐漸形成,讓小學生會愛上的菜市場!

 


 

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如有任何需求、合作或內容詢問,請來電或是來訊
都市酵母 tel. 02.2579.2528
王思懿 stella.cityyeast@gmail.com

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